Papassinas a modo mio

**tery** · Inviato: Mer Ott 29, 2014 9:56 am Oggetto: Papassinas a modo mio Descrizione:

[Questa ricetta e mia personale, cioÃ¨ gli ingredienti ormai sono quelli,
ma assemblaggio e dosi inventati da me, ho voluto fare una prova,
sono soddisfatta del risultato..

700 g di farina,
100 g di lievito madre liquido,
100 g di strutto,
100 g di zucchero,
100 g di mandorle pulite e spellate,
200 g di uva passa,
una tazzina da caffÃ¨ di saba,
mezza tazzina di sambuca,
2 uova intere,
la buccia di 2 limoni.

Prima il lievito madre liquido, ben miscelata , la farina setacciata,
le uova, lo zucchero, insomma tutti gli ingredienti senza la frutta sezza,
lavorare il tutto per almeno una mezz'ora a mano, avendo la planetaria si fa
piÃ¹ in fretta, poi le mandorle e l'uva passa, lavorare per altri 5 minuti,
fare la palla e coprirla con della pellicola trasparente e a riposo,
deve raddoppiare. Riprenderla fare dei salamini, schiacciarli e tagliare dei rombi.
Teglia carta forno e infornarli per almeno 15 minuti, dipende dal forno.
Devo ancora fare la glassa oggi non posso , domani poi vi farÃ² vedere il risultato finale,
giÃ cosi sono buoni(purtroppo) Wink

Adv · Inviato: Mer Ott 29, 2014 9:56 am Oggetto: Adv

**Caty** · Inviato: Mer Ott 29, 2014 10:16 am Oggetto: Descrizione:

Sono soddisfatta anch'io Tery

tieni da parte i miei. Â°Â°Â°Â°Â°Ã

**cannÃ¨l** · Inviato: Gio Ott 30, 2014 7:26 am Oggetto: Descrizione:

Son bellissimi Tery! ;:;:

Purtroppo posso solo immaginarmi la bontÃ !!

cla cla · Inviato: Gio Ott 30, 2014 7:31 am Oggetto: Descrizione:

brava tery!!!!
sono davvero buoni Â°Â°Â°Â°Â°Ã

maristella · Inviato: Gio Ott 30, 2014 7:45 am Oggetto: Descrizione:

Fai anche il pane di saba? In tal caso mettimene uno da parte. Very Happy

rosetta · Inviato: Gio Ott 30, 2014 9:09 am Oggetto: Descrizione:

A me non basterebbe solo uno, io adoro l'uva passa nei dolci, che peccato non poterli assaggiare! Bravissima Tery!

**tery** · Inviato: Gio Ott 30, 2014 11:40 am Oggetto: Descrizione:

Grazie Ragazze siete gentilissime ;:;:

Sono veramente buoni, non penso Maristella,
non ho il tempo materiale per la lievitazione,
sono stanca e ci vuole un bel po' di lavoro Rolling Eyes

non so manco se riesco a preparare la glassa per questi,
alle 14,30 arriva Pierino la peste Mr. Green

**tery** · Inviato: Ven Ott 31, 2014 9:00 pm Oggetto: Descrizione:

Finite, ho anche preparato dei sacchettini per scherzetto o dolcetto? Mr. Green

**Caty** · Inviato: Ven Ott 31, 2014 9:15 pm Oggetto: Descrizione:

Sembrano quelli della pasticceria, brava Tery!!!

**cannÃ¨l** · Inviato: Sab Nov 01, 2014 7:19 am Oggetto: Descrizione:

Che belli Tery!! ;:;:

Per me un sacchettino senza glassa, non la amo molto! :::::::

cla cla · Inviato: Sab Nov 01, 2014 8:25 am Oggetto: Descrizione:

brava tery sembrano quelli della pasticceria ;:;:

**tery** · Inviato: Dom Nov 02, 2014 10:04 am Oggetto: Descrizione:

Grazie ragazze

Troppo per essere belle come quelle di pasticceria Wink

Ma io so cosa ho messo, la glassa e leggera CannÃ¨l,
E proprio un velo, albume e zucchero al velo Wink

**tery** · Inviato: Lun Ott 20, 2025 10:16 am Oggetto: Descrizione:

Ricetta di papassinas

Ricetta
1 kg di farina.
200 g di strutto,
3 uova,
2 bicchieri di saba,
1 cucchiaino di cannella,
300 g di frutta secca,
100 g di uva sultanina,
1 bustina di lievito,
10 g di fiori di garofani.

Glassa
250 g di zucchero la velo,
2 cucchiai di rumore,
Acqua q.b.

Procedimento

In una ciotola grande, mettere tutti i liquidi, lo strutto morbido , mescolare il tutto bene, pestare e rendere a farina i fiori di garofano,
Aggiungere la farina, lievito e mescolare bene, mettere l'uvetta in amollo, poi strizzarla bene, la frutta secca e mescolare . Fare la sfoglia, tagliare le forme , io ho fatto la Sardegna,
Carta forno e is papassinas a cuocere a bassa temperatura 8/ 10 minuti , dipende dal forno.
Farle raffreddare e glissare.
Io la glassa la preparo cosÃ¬.
Zucchero al velo, 2 cucchiai di rum e acqua quanto basta, mescolare bene e glassare,
Poi i diavoletto colorati.
Qui non ci sono foto , con il cellulare non riesco , sulla pagina del forum in Facebook ci sono..

cla cla · Inviato: Ven Ott 31, 2025 7:32 am Oggetto: Descrizione:

Grazie tery

Mi piacciono tantissimo e li faccio anch'io [mmm]