Cimmanon roll

cla cla · Inviato: Mer Mar 05, 2025 5:55 pm Oggetto: Cimmanon roll Descrizione:

Farina 300
Latte 260
Manitoba 200
Burro morbido 70
Zucchero 50
Lievito di birra secco 1 bustina
Sale un pizzico
Uovo 1

Burro 90 gr
Zucchero 120gr
Cannella 3 cucchiaini io a sentimento

Zucchero a velo 100gr
Albume 1
Succo di limone 2 cucchiaini

In una ciotola mettere il latte il burro morbido l uovo e il lievito e mescolare

Aggiungere le 2 farine e un pizzico di sale

Lavora con le mani o planetaria fino a quando gli ingredienti sono tutti amalgamati

Far lievitare 3 ore

Intanto prendi l altro burro morbido con lo zucchero e la cannella e mescola bene

Preparare anche la glassa
Albume Zucchero a velo e il limone e mescolare bene fino a quando sono amalgamati tutti gli ingredienti

Prendere l impasto e stenderlo a forma di rettangolo

Spalmare sopra il composto di burro ecannella

Arrotolare dalla parte della lunghezza e poi con un filo tagliare a tocchetti regolare

Sistemarli su una teglia e farli lievitare ancora per circa 30 minuti

Forno 180 per 30 minuti

A cottura ultimata sar raffreddare un pochino e mettergli la glassa con l Albume e Zucchero a velo

Buonissimisimi