tery
Moschettiere
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Torta Matta
Categoria : Ti lascio una ricetta di Elisa Isoardi e della mamma
[puntata del 15.06.2020]
Lavare e bollire le patate intere.
Nel frattempo affettare finemente i porri eliminando il foglio esterno e la cima più
verde e farli appassire con un filo d’olio e se necessario un po’ di acqua.
Salare.
Lessare il riso in acqua salata per 15 minuti quindi scolarlo e metterlo da parte.
Quando le patate saranno cotte schiacciare le patate raccogliendone la polpa in una
ciotola ampia, unire i porri
stufati, il mix di spezie, sale, pepe.
Aggiungere il riso, le uova e il formaggio grattugiato e il latte amalgamare
bene e versare il composto in una teglia foderata di carta forno oliata.
Far cuocere la torta in forno a 180° per circa 50’.
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