Hamburger vegetariani

**Caty** · Inviato: Gio Giu 11, 2020 8:42 pm Oggetto: Hamburger vegetariani Descrizione:

Hamburger vegetariani
puntata del 11 giugno 2020

Ingredienti:
70 g di carote,
50 g di melanzane,
70 g di zucchine,
1 uovo,
1 spicchio di aglio,
100 g di ceci cotti,
60 g di pangrattato,
erbe aromatiche (salvia, timo e rosmarino),
basilico,
olio extra vergine d'oliva,
sale.

Preparazione:
tagliate le zucchine e le melanzane a dadini.
Rosolate lo spicchio di aglio in olio,
aggiungete le carote a dadini, il sale e fate cuocere per 5 minuti.
Aggiungete le zucchine, il sale e coprite per qualche minuto.
Per ultime aggiungete le melanzane, salate e portate a fine cottura.
Al bisogno, allungate con acqua.
Frullate il tutto con un uovo, i ceci, un po' di basilico spezzettato, salvia, timo e rosmarino.
Aggiungete del pangrattato fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Controllate di sale.
Versate del pangrattato in un piatto,
appoggiate un coppapasta e all'interno versate il composto preparato.
Coprite con il pangrattato.
Potete cuocerli in forno o in padella con abbondante olio extra vergine d'oliva.

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