tery Moschettiere

Sesso: 
Registrato: 29/04/07 09:17 Messaggi: 41292
Località: Elmas (Cagliari)
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Mondeghili con salsa allo yogurt
Categoria: Sfida preliminare Monica Leofreddi e Cinzia Fumagalli
[puntata del 13.03.2020]
Procedimento
Bollire la carne, le carote e le cipolle; tritare finemente insieme al pane
raffermo precedentemente ammollato nel latte e strizzato.
Unire l’uovo, il formaggio grattugiato, la noce moscata e regolare di sale e pepe.
Formare le polpettine appiattendole leggermente e passarle nel pangrattato.
Rosolare in una padella antiaderente con il birro chiarificato e la salvia.
Servire con lo yogurt condito con la scorza di limone e la curcuma in
polvere e guarnire la menta. _________________
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