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Tortellini panna e piselli
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tery

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Messaggi: 41067
tery is offline 

Località: Elmas (Cagliari)





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MessaggioInviato: Mar Mar 03, 2020 2:42 pm    Oggetto:  Tortellini panna e piselli
Descrizione:
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Tortellini panna e piselli

Categoria: Duello all'Italiana Lazio Ginevra Antonini con fratello
[puntata del 03.03.2020]



Procedimento

Unire uova e farina e preparare l’impasto per i tortellini. Tritare finemente la mortadella
e il prosciutto e amalgamare con un tuorlo, il formaggio grattugiato e noce moscata,
tagliare il composto ottenuto a quadratini.
Stendere la pasta e ricavare i tortellini, farcire e richiudere.
In un pentolino stufare i piselli con burro la cipolla e la menta.
Tenere da parte un terzo dei piselli e frullare il resto per creare una crema.
A parte addensare la panna a fuoco basso con l’amido di mais.
Cuocere i tortellini in abbondante acqua salata, scolare e condire con la panna,
la crema di piselli e infine i piselli lasciati in grani interi.



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MessaggioInviato: Mar Mar 03, 2020 2:42 pm    Oggetto: Adv






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