Cordon blu di vitello con patate nocciola"

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Cordon blu di vitello con patate nocciola"

Categoria: Sfida preliminare Riccardo Facchini
[puntata del 28.02.2020]

Procedimento

Battere la carne, porre al centro la fontina ed il prosciutto, chiudere a metà,
passare nell’uovo, nel pangrattato e rosolarla nel burro.
Terminare la cottura in forno a 190° per circa due minuti. Sbucciare le patate e,
con uno scavino, ricavare delle palline di circa 1cm di diametro.
Mettere le patate in acqua fredda, scolare, asciugare e cuocere nel burro
fino ad ottenere una leggera doratura, aggiustare di sale e condire con la paprika.
Servire il cordon bleu con contorno di patate nocciola alla paprika.

Adv · Inviato: Ven Feb 28, 2020 3:36 pm Oggetto: Adv