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Pnino con crema i ceci, pomodoro scottato, zucchine marina
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tery

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Messaggi: 40937
tery is offline 

Località: Elmas (Cagliari)





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MessaggioInviato: Mer Mag 29, 2019 8:16 am    Oggetto:  Pnino con crema i ceci, pomodoro scottato, zucchine marina
Descrizione:
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Panino con crema i ceci, pomodoro scottato, zucchine marinate al profumo di lavanda

Categoria: Osteria N° 1 Daniele Reponi
[puntata del 28.05.2019]



Preparazione panino con crema i ceci, pomodoro scottato,
zucchine marinate al profumo di lavanda:
Frullare i ceci aggiungendo olio evo, acqua di cottura, sale e qualche
goccia di limone, fino ad ottenere una consistenza cremosa
Tagliare il pomodoro a rondelle di circa 3 o 4 mmm.
Scottare velocemente le rondelle di pomodoro su di una padella antiaderente
molto calda. Condire con olio evo e sale
Tagliare sul lato lungo la zucchina in fette molto sottili.
Aiutarsi eventualmente con una affettatrice.
Condire le fette ottenute con olio evo , il fiore di lavanda essiccato come
se fosse una erba aromatica e sale.

Montaggio:
Tagliare e tostare il pane in forno.
Alla base posizionare la crema di ceci, aggiungere il pomodoro piastrato
e concludere con il carpaccio di zucchine condite.

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MessaggioInviato: Mer Mag 29, 2019 8:16 am    Oggetto: Adv






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