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Bocconcini di spada all'arancia
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Autore Messaggio
tery

Moschettiere
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Registrato: 29/04/07 09:17
Messaggi: 37887
tery is offline 

Località: Elmas (Cagliari)





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MessaggioInviato: Gio Mar 14, 2019 4:48 pm    Oggetto:  Bocconcini di spada all'arancia
Descrizione:
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Bocconcini di spada all'arancia

Categoria: Ricetta in 5 minuti Elisa Isoardi e Natalia Cattelani
[puntata del 14.03.2019]

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Procedimento

Tagliare a dadini il trancio di pesce e infarinarlo.
Spremere l’arancia.
Scaldare una padella con un filo d’olio, profumare con un spicchio d’aglio in camicia
e adagiare i cubetti di pesce.
Rosolare bene per circa 1 minuto.
Aggiungere poi le olive, i capperi dissalati e sfumare con il succo di arancia. 
Lasciare restringere e togliere dal fuoco. 
Nella stessa padella tostare i pinoli
Preparare la salsa: in un vasetto unire l’olio, aggiungere un cucchiaio di senape, il sale
il succo di arancia, un po' di succo di limone.
Chiudere con il tappo e mescolare “shekerando”.
Tagliare i finocchi ad insalata sottili e condirli con l’emulsione, aggiungere qualche
zesta di arancia per decorare il piatto e la dadolata di pesce

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MessaggioInviato: Gio Mar 14, 2019 4:48 pm    Oggetto: Adv






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