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Babą con salame e pecorino
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Le maestre di cucina Palma D'Onofrio - Anna Maria Palma
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tery

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tery is offline 

Localitą: Elmas (Cagliari)





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MessaggioInviato: Mar Nov 27, 2018 6:54 pm    Oggetto:  Babą con salame e pecorino
Descrizione:
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Babą con salame e pecorino

Categoria: La maestra di cucina Anna Maria Palma
[puntata del 27.11.2018]

Ingredienti

225g farina 00,100g
latte tiepido,
13g di lievito di birra,
5g di zucchero,
63g burro,
150g salame cacciatorino,
35g pecorino intero,
1 uova,
2 tuorli,
10g sale,
1 uovo per spennellare .

Procedimento

Fare la fontana con la farina. Versare latte,lievito zucchero e mescolare.Unire sale,uova,
burro,salame tritato,pecorino tagliato a cubetti,impastare rendendo morbido il composto.
Far riposare 10'.Spezzare l'impasto in tanti pezzi del peso desiderato,sistemarli
nei pirottini.Lucidarli con 1 uovo intero,sale,latte. Avvolgere tutto in un panno e
lasciar lievitare fino al Infornare a 200°, abbassare a 180°cuocere per 25'.



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MessaggioInviato: Mar Nov 27, 2018 6:54 pm    Oggetto: Adv






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