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Paella valenciana
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Le ricette di "La cucina delle stelle" - "Ti lascio una ricetta" - "Indovina chi viene a pranzo"
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tery

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MessaggioInviato: Lun Nov 13, 2017 3:14 pm    Oggetto:  Paella valenciana
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Paella valenciana

Categoria: Indovina chi viene a pranzo David Povedilla
[puntata del 13.11.2017]

Ingredienti: per la paella:
600 g di pollo ruspante,
100 g di peperoni rossi,
100 g di piselli gelo,
100 g di fagiolini piattoni,
80 g di fagioli bianchi di Spagna precotti,
2 spicchi di aglio,
150 g di passata di pomodoro,
1 l di brodo di carne,
400 g di riso Bomba o Arborio,
pistilli di zafferano q.b.,
paprika dolce affumicata q.b.,
30 g di sale,
120 g di olio extravergine di oliva.

Per guarnire:
rosmarino q.b.,
1 limone non trattato.

Procedimento

Versare l'olio extravergine nella "paella" (tipica padella spagnola), aggiungere
gli spicchi d'aglio schiacciati.Unire poi i peperoni tagliati a julienne, il pollo tagliato a pezzi,
i piselli ed infine i fagiolini piattoni tagliati a pezzetti. Rosolare bene tutto
a fiamma alta, unire la passata di pomodoro, la paprika affumicata e regolare di sale.
Togliere l'aglio e versare il brodo di carne; quando inizierà il bollore, unire il riso,
lo zafferano ed i fagioli bianchi mescolando con un cucchiaio di legno. Far bollire a fuoco
vivo per 3 minuti, abbassare la fiamma e lasciar evaporare il brodo per circa
12 minuti. Evitare di mescolare durante la cottura. Una volta pronta la paella
farla riposare poi guarnire.



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MessaggioInviato: Lun Nov 13, 2017 3:14 pm    Oggetto: Adv






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cla cla

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Interessi: cucinare il milan cantare al karaoke
Impiego: casalinga



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MessaggioInviato: Mar Nov 14, 2017 8:44 am    Oggetto:  
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Grazie tery
Io sono stata in spagna e la paella così nn l ho mai mangiata. .... -Sba3
Secondo me doveva svuotare il frigo -Rabbbb ]#]
Pazienza.....
Baciotti a tutti [][] [][]

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tery

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Registrato: 29/04/07 09:17
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MessaggioInviato: Mar Nov 14, 2017 9:00 am    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

cla cla ha scritto:
Grazie tery
Io sono stata in spagna e la paella così nn l ho mai mangiata. .... -Sba3
Secondo me doveva svuotare il frigo -Rabbbb ]#]
Pazienza.....
Baciotti a tutti [][] [][]


Può anche darsi, ormai fanno tutto al risparmio BoHhHh.gif
Il cuoco e Spagnolo,ma (mio pensiero personale),fanno ciò che la signora comanda... colpasua

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