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Quiches di porri
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tery

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MessaggioInviato: Mer Dic 02, 2015 3:27 pm    Oggetto:  Quiches di porri
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Quiches di porri

Categoria: Le ricette di Anna Moroni
[puntata del 02.12.2015]

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia,
2 porri medi,
300 g di crema di latte,
3 uova,
3 cucchiai di grana,
sale e pepe,
1 uovo per spennellare,
burro q.b.

Procedimento

Lavare e tagliare il porro e sbollentare per pochi minuti. Stufare in padella
con una noce di burro. Lasciare raffreddare e unire la crema di latte, le
uova e il parmigiano. Aggiustare di sale. Foderare uno stampo da 22 cm
diametro con la pasta sfoglia e riempire con il composto. Infornare a forno
caldo 200° per circa 30 minuti.

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MessaggioInviato: Mer Dic 02, 2015 3:27 pm    Oggetto: Adv






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tery

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MessaggioInviato: Gio Ott 12, 2017 2:53 pm    Oggetto:  
Descrizione:
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Quiches di porri

Categoria: Le ricette di Anna Moroni
[puntata del 10.12.2017]

Ingredienti

1 rotolo di pasta brisé,
2 porri medi,
300 g di crema di latte,
3 uova,
80 g di formaggio grattugiato,
sale e pepe,burro q.b.

Procedimento

Pulire i porri, tagliarli a rondelle e sbollentarli in acqua profonda e bollente per 5' circa;
devono solo appassire, quindi scolarli e ripassarli in padella con una noce di burro. In una
ciotola sbattere insieme le uova con la panna ed il formaggio grattugiato, aggiungere
un pizzico di pepe grattugiato ed unire i porri al composto. Foderare una teglia con della carta
forno, imburrarla e stendere all'interno la pasta brisé già pronta. Bucherellare la base
con una forchetta e versarci all'interno il composto di uova,
panna e porri. Infornare la quiche a 180° per 35-40 minuti.

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