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Panino verde con stracciatella pomodoro e gambero rosso
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Autore Messaggio
tery

Moschettiere
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Sesso: Sesso:Femmina

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Messaggi: 36818
tery is offline 

LocalitÓ: Elmas (Cagliari)





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MessaggioInviato: Ven Mag 15, 2015 3:34 pm    Oggetto:  Panino verde con stracciatella pomodoro e gambero rosso
Descrizione:
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Panino verde con stracciatella pomodoro e gambero rosso

Categoria: Caccia al cuoco Massimo Scirocco
[puntata del 15.05.2015]

Ingredienti

1 panino alle cime di rapa,
8 gamberi rossi,
lime, menta, coriandolo e timo,
8 pomodorini ciliegino,
zucchero a velo.

Per il pesto:
alga nori,
mandorle e noci,curry q.b.,
succo di limone,
olio extravergine di oliva,
250 g di stracciatella,
3 ravanelli,
sale e pepe.

Procedimento

Con un batticarne, schiacciare leggermente i gamberi, conditi con sale, pepe,
olio, lime e coriandolo, tra due fogli di pellicola trasparente.Tagliare a metÓ
i pomodorini e condirli con olio sale, timo e zucchero a velo e poi
infornarli per 8'. Per il pesto: frullare tutti gli ingredienti con un mixer ad immersione.
Scaldare il panino aperto a metÓ,spalmare il pesto sulle due parti, e condirlo con stracciatella,
olio, pomodori caramellati e infine i gamberi.
Decorare con chips di ravanelli.





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Profilo Messaggio privato
Spostato: Sab Mag 16, 2015 9:38 am da tery
da Prova del cuoco...le ricette presentate in tv a Le ricette di "Caccia al cuoco"
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MessaggioInviato: Ven Mag 15, 2015 3:34 pm    Oggetto: Adv






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