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Fusilli con radicchio e fondutina di taleggio
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tery

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tery is offline 

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MessaggioInviato: Ven Nov 28, 2014 11:12 am    Oggetto:  Fusilli con radicchio e fondutina di taleggio
Descrizione:
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Fusilli con radicchio e fondutina di taleggio

Categoria: Sfide in famiglia la ricetta della figlia Francesca
[puntata del 24.11.2014]

Ingredienti

200 g di fusilli corti
1 cespo di radicchio rosso,
200 g di taleggio,
150 ml di latte,
20 g di burro,
2 cucchiai di gherigli di noce,
olio extravergine di oliva,
sale e pepe.

Procedimento

Tagliare a pezzetti solo la parte rossa del radicchio. Mettere in padella olio e burro e far appassire la
verdura. Condire con sale e pepe. Tagliare il taleggio a cubetti e metterlo in un'ampia padella con il
latte, il sale e il pepe. Farlo sciogliere a fuoco molto basso, mescolando con un cucchiaio di legno, fino
ad ottenere una salsa omogenea. Cuocere la pasta, scolarla piuttosto al dente e versarla nella padella
della fonduta. Amalgamare il tutto. Trasferire la pasta in una ciotola, unirvi il radicchio appassito e
mescolare bene. Servire spolverando il piatto di gherigli di noci tritati e abbondante pepe.



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MessaggioInviato: Ven Nov 28, 2014 11:12 am    Oggetto: Adv






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