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Velo di Zucchero
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Le maestre di cucina Valentina Gigli - Molly Eleonora Coppini
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Autore Messaggio
tery

Moschettiere
Moschettiere




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Registrato: 29/04/07 09:17
Messaggi: 35965
tery is offline 

Località: Elmas (Cagliari)





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MessaggioInviato: Mar Mag 07, 2013 9:30 pm    Oggetto:  Velo di Zucchero
Descrizione:
Rispondi citando

Velo di Zucchero

Categoria:Cake designer Molly Eleonora Coppini
[puntata del 07.05.2013]

Ingredienti:

300g zucchero a velo,
300g marshmallow,
1 albume,
1 cucchiaino di cremore di tartaro,
1 cucchiaino gelatina in polvere.

procedimento

montate l'albume conlo zucchero,
aggiungete il cremore di tartaro e la gelatina in polvere sciolta in acqua
Sciogliete i marshmallow a bagnomaria o al nel microonde con 2 cucchiai di acqua
inserite nella planetaria e mescolate il tutto fino ad ottenere una crema.
per ottenere i merletti usate gli appositi tappetini in silicone,
aiutatevi con una spatola piatta per spalmare il composto
e lasciate asciugare in forno a 80° per 15 minuti.



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MessaggioInviato: Mar Mag 07, 2013 9:30 pm    Oggetto: Adv





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