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Moschettiere
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Involtini di melanzane alla birra
Categoria:La maestra di cucina Maria Teresa Meo
[puntata del 14.03.2013]
Ingredienti per 4 persone:
8 fette di melanzane,
8 fette di speck,
1 mozzarella,
1 barattolo di pomodori pelati a dadini,
cl.0,20 di blonde,
olio, sale e pepe.
Procedimento
Grigliare le melanzane, salandole solo a fine cottura. Preparare 8 involtini di speck con dentro un
bocconcino di mozzarella. Inserire dentro ogni fetta di melanzane l'involtino di speck e chiuderlo
con uno stuzzicadenti.
Preparare una salsa con olio, pomodoro e basilico sfumare con la blonde e lasciar cuocere un po’ ,
adagiarvi gli involtini e finire la cottura per qualche minuto.
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