Indice del forum
FAQ  Pannello Utente  Messaggi Privati  Gruppi utenti  Lista degli utenti  Cerca  Registrati  Login
Portale    Blog   Album    Guestbook    FlashChat    Statistiche    Links    Calendario
Downloads    Commenti karma    TopList    Topics recenti    Vota Forum


Home
                                                                                                                                                                                                                              
Cannoncini di pasta sfoglia con verdure e taleggio
Utenti che stanno guardando questo topic:0 Registrati,0 Nascosti e 0 Ospiti
Utenti registrati: Nessuno


 
Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> "Il torneo dei Casalinghi e Casalinghe d'Italia" - "I derby" - "Caccia al cuoco" - Ricette speziate" - "Duello all'Italiana "
PrecedenteInvia Email a un amico.Utenti che hanno visualizzato questo argomentoSalva questo topic come file txtVersione stampabileMessaggi PrivatiSuccessivo
Autore Messaggio
tery

Moschettiere
Moschettiere




Sesso: Sesso:Femmina

Registrato: 29/04/07 09:17
Messaggi: 40945
tery is online now 

Località: Elmas (Cagliari)





NULL
MessaggioInviato: Ven Nov 11, 2011 6:10 pm    Oggetto:  Cannoncini di pasta sfoglia con verdure e taleggio
Descrizione:
Rispondi citando

Cannoncini di pasta sfoglia con verdure e taleggio

Categoria:Caccia al cuoco Lorenzo Santi
[puntata del 11.11.2011]

Ingredienti

1 costa di sedano,
1 carota,
1 scalogno,
1 carciofo,
2 foglie di verza,
1 cipollotto,
1 porro,
2 cucchiai di formaggio grana grattugiato,
¼ di bicchiere di vino bianco,
1 rotolo di pasta sfoglia,
1 noce di burro,
1 tuorlo d’uovo,
100g di taleggio,
½ bicchiere di latte,
noce moscata q.b.,
erba cipollina q.b.,
farina “00” q.b.,
olio extravergine di oliva q.b.,
olio di semi di arachide q.b.,
sale e pepe q.b.,
germogli per la guarnizione .

Procedimento

Stendere la pasta sfoglia e con un coltello ricavare delle strisce lunghe. Imburrare un cilindro di acciaio e
avvolgerci attorno le strisce di sfoglia per formare i cannoncini. Spennellare ciascun cannoncino con il
tuorlo d’uovo e infornare per circa 10’ a 180°. Tagliare tutte le verdure e saltarle in una casseruola
con olio extravergine di oliva, sale e pepe. Sfumare con il vino bianco, allungare con un po’ di acqua
e lasciar appassire per qualche minuto. Frullare le verdure grossolanamente con due cucchiai di formaggio
grana grattugiato senza ridurle in crema. Riempire una sacca da pasticceria con la farcitura e imbottire i
cannoncini. A parte, far sciogliere a bagnomaria il taleggio nel latte con un pizzico di noce moscata ed erba cipollina tritata. Per la guarnizione conservare le foglie esterne del porro e tagliarle a julienne. Passarle nella
farina e friggerle in olio di semi di arachide non troppo caldo. Scolare, far asciugare su carta assorbente e
salare. Disporre la fonduta a specchio sul piatto e adagiarvi sopra i cannoncini ripieni. Guarnire con il porro
fritto e con dei germogli.



_________________
Torna in cima
Profilo Messaggio privato
Adv



MessaggioInviato: Ven Nov 11, 2011 6:10 pm    Oggetto: Adv






Torna in cima
Mostra prima i messaggi di:   
Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> "Il torneo dei Casalinghi e Casalinghe d'Italia" - "I derby" - "Caccia al cuoco" - Ricette speziate" - "Duello all'Italiana " Tutti i fusi orari sono GMT + 1 ora
Pagina 1 di 1

 
Vai a:  
Non puoi inserire nuovi Topic in questo forum
Non puoi rispondere ai Topic in questo forum
Non puoi modificare i tuoi messaggi in questo forum
Non puoi cancellare i tuoi messaggi in questo forum
Non puoi votare nei sondaggi in questo forum
Non puoi allegare files in questo forum
Non puoi downloadare files da questo forum





I Quattro Moschettieri topic RSS feed 


Powered by MasterTopForum.com with phpBB © 2003 - 2009
Theme Diddle v1.03 par HEDONISM

Pagerank.Scambiositi.com

Tutti i diritti di proprietà ed i Copyrights ,anche se non espressamente specificati,vengono riconosciuti ai legittimi proprietari.

  I 4 Moschettieri Forum non vanta alcun diritto su di essi.